Recetas infantiles: Ratoncitos de huevos y truchas

A los niños el gusto les entra por los ojos. Enséñale el valor de los alimentos realizando estos simpáticos ratoncitos de huevos rellenos en truchas.

Ingredientes:

•    2 lomos de trucha limpios.
•    4 huevos cocidos.
•    Aceitunas negras picadas.
•    1 patata pelada, cocida y troceada fina.
•    Aceite de oliva.
•    2 dientes de ajo.
•    Mayonesa.

Preparación:

-  Cuece los huevos, pélalos y pártelos por la mitad. Luego, saca las yemas de los huevos y reserva las claras enteras.

-  Luego, pon los dientes de ajo pelados y los lomos de trucha en una cazuela y cúbrelos con aceite de oliva. Cuece  el preparado a fuego lento durante 10 minutos para que el pescado se confite, luego retíralos  del fuego.
-  Ahora pon las yemas de los huevos en un recipiente y mézclalos con las aceitunas y la patata ya cocida.  Después, agrega la trucha desmigada y mezcla todo el preparado con la mayonesa.
-   Finalmente, rellena las claras de huevo  que habíamos reservado con esta mezcla y decora los huevos con la aceituna y el cebollino. Puedes hacer los ojos y la nariz del ratoncito con las aceitunas y la cola con el cebollino.

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